伊万里牛キーマカレー

伊万里牛キーマカレー

【スパイスカレー】
佐賀が誇る伊万里牛を使用した旨味あふれるキーマカレー 欧風カレー店が本気で取り組む本格的なスパイスカレーです。 香り立つスパイスと旨味のコンビネーションがご堪能頂けます。 白山文雅のスパイスカレーの中でもナンバー1の人気です。

内容量:200g(1パックあたり)

賞味期限:製造後 3ヶ月間(冷凍) ※冷凍にてお届けいたします。

1,200円(税込)

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白山文雅のカレーができるまで

白山文雅では機械に頼ることなく、
ひとつひとつ料理をお作りしております。
大切な方と一緒に、当店自慢のカレーをお楽しみください。

1 材料の準備

白山文雅の伝統の欧風カレーソースには、玉ねぎ、人参のピューレ、 小麦粉、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを使用します。

2 1の材料を順番に入れ撹拌する

カットした玉ねぎ、人参のピューレ、おろしにんにく、おろししょうがを順番 に入れていき、2時間ほど撹拌を行います。

3 小麦粉を入れてさらに撹拌を行う。

大量の小麦粉を入れて、さらに炒めていくとドロッとしてきます。

4 撹拌した材料をオーブンで焼く

オーブンでじっくり〇〇時間焼きカレーのもとを作ります。
30分に1回ほど混ぜながら、約1日~1日半低温で焼いた後、
材料を加えながら計3日間かけてさらにじっくり焼く大変な作業ですが、
大事な工程のため一瞬たりとも気が抜けません。

5 当店自慢のカレーソースへ

できあがったカレーのもとを毎日必要な量だけ使用し、水分や調味料を加えてカレーソースにします。
気温や湿度に応じて微調整が求められる味付けは、
繊細で感覚的なものなのでオーナーシェフ上野にしかできない作業です。

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